Receta de Patri (productora del SAS) que dejó en una entrega de cestas (hace ya unos cuantos meses):

Ingredientes:

- 1 kg de calabacines
- Sal
- 3 ajos
- 1 vasito de vinagre (a medio llenar)
- Aceite
- Albahaca

Elaboración:

- Partir los calabacines en lonchas a lo largo (quitar las pepitas). En un escurre verduras dejar los calabacines a con sal (2 o 3 horas) con un plato debajo para que escurra el líquido.

- Se frien en aceite bien caliente hasta que estén doraditos. Se escurre el aceite con papel de cocina.

- En un sartén se frien 3 ajos con 2 cucharadas de aceite. Cuando estén dorados se echa 1 vaso (pequeño) de vinagre de vino y se deja cocer 5 minutos. Se retira y se echa sobre los calabacines (que están en la fuente).

- Se espolvorea albahaca por encima y se deja macerar en la nevera 24 horas. Así durarán mucho en el frigorífico.

Para comerlos están muy ricos si los haces acompañados de arroz blanco para rebajar el sabor a vinagre.