Pues empiezo a meter recetas, ésta en concreto me la pasó mi tía :D

Ingredientes:

- 4 ajos.
- 150 g de almendras (preferiblemente crudas).
- 1 trozo de pan (para freir).
- 1 pimiento seco (sino hay seco pues uno fresco).
- 1/4 o 1/2 kg de garbanzos (lo que es 1 o 2 botes de garbanzos según la cantidad que se quiera).
- 250g de espinacas (congeladas o frescas, al gusto).
- 1 puñado de cominos machados.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- Sal y pimienta.

Elaboración:

Cocemos las espinacas en muy poquita agua (preferiblemente crudas si son congeladas también vale), las escurrimos y guardamos el caldo de la cocción.

Se frien las almendras enteras y se sacan. En el mismo aceite se frien 2 ajos enteros y se sacan. Se frie el pimiento seco y se saca. Y se frie el trozo de pan y se saca.

En el aceite sobrante se refrien los garbanzos cocidos. Una vez sofritos un poco se echa una cucharadita de pimenton (y se sofrie menos de 1 minuto para que no se queme el pimentón). Inmediatamente echamos las espinacas escurridas y removemos.

Por otro lado vamos machando todo lo que hemos sofrito y le añadimos 1 ajo crudo machado, 1 ajo asado y los cominos machacados.

Añadimos todo lo machado a los garbanzos con las espinacas y lo cocemos todo a fuego lento unos 15-20 minutos. Lo salpimentamos al gusto. Si queda muy seco le añadimos el caldo de las espinacas.

Y a zampar se ha dicho..