Pues empiezo a meter recetas, ésta en concreto me la pasó mi tía :D

Ingredientes:

- 4 ajos.
- 150 g de almendras (preferiblemente crudas).
- 1 trozo de pan (para freir).
- 1 pimiento seco (sino hay seco pues uno fresco).
- 1/4 o 1/2 kg de garbanzos (lo que es 1 o 2 botes de garbanzos según la cantidad que se quiera).
- 250g de espinacas (congeladas o frescas, al gusto).
- 1 puñado de cominos machados.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- Sal y pimienta.

Elaboración:

Cocemos las espinacas en muy poquita agua (preferiblemente crudas si son congeladas también vale), las escurrimos y guardamos el caldo de la cocción.

Se frien las almendras enteras y se sacan. En el mismo aceite se frien 2 ajos enteros y se sacan. Se frie el pimiento seco y se saca. Y se frie el trozo de pan y se saca.

En el aceite sobrante se refrien los garbanzos cocidos. Una vez sofritos un poco se echa una cucharadita de pimenton (y se sofrie menos de 1 minuto para que no se queme el pimentón). Inmediatamente echamos las espinacas escurridas y removemos.

Por otro lado vamos machando todo lo que hemos sofrito y le añadimos 1 ajo crudo machado, 1 ajo asado y los cominos machacados.

Añadimos todo lo machado a los garbanzos con las espinacas y lo cocemos todo a fuego lento unos 15-20 minutos. Lo salpimentamos al gusto. Si queda muy seco le añadimos el caldo de las espinacas.

Y a zampar se ha dicho..

Receta enviada por Evelin (productora del SAS):

Estos chutneys son salsas tipo mermeladas picantes (de fruta o verdura) que hacen los hindues, y que van muy bien para acompañar muchas comidas, yo los uso especialmente para dar un toke sabroso a los cereales con verduras, o con tortillas de huevo o con queso.

Ala! que os animéis que están muy ricos

Ingredientes:

- 1 k de calabacin pelado, cortado en dados (2,5cm)
- 2 cucharadas de sal
- 2 cebollas grandes troceadas
- 300 gr zanahorias ralladas
- 100 gr jengibre cristalizado y troceado
- 1-2 chiles frescos (osecos digo yo) y triturados
- 2 cucharadas de mostaza negra en grano
- 1 cucharada de curcuma molida
- 750 ml vinagre de sidra
- 250 gr de azucar

Elaboración:

- Espolvorear el calabacin con la mitad de la sal. dejar reposar 1 h. enjuagar y secar.

- Ponerlo en la olla con los demas ingredientes excepto el azucar y la sal.

- Hervir a fuego lento 25 min o hasta que este blando. Añadir el azucar y la sal, y remover hasta que se disuelva. proseguir la coccion a fuego lento durante 1-1.15 hs. y listo!

Para embotarlos:

- Limpia bien y si es posible hierve los frascos, y rellenarlos con la mezcla caliente. Luego taparlos y hervir a baño maria 20-25 mins.

Otra opcion es ponerlos tapa abajo de un dia para el otro.

Como tienen mucho vinagre y azucar estos chutneys caducan a partir de los 2 años.

Que lo aprovecheis.

Receta de Patri (productora del SAS) que dejó en una entrega de cestas (hace ya unos cuantos meses):

Ingredientes:

- 1 kg de calabacines
- Sal
- 3 ajos
- 1 vasito de vinagre (a medio llenar)
- Aceite
- Albahaca

Elaboración:

- Partir los calabacines en lonchas a lo largo (quitar las pepitas). En un escurre verduras dejar los calabacines a con sal (2 o 3 horas) con un plato debajo para que escurra el líquido.

- Se frien en aceite bien caliente hasta que estén doraditos. Se escurre el aceite con papel de cocina.

- En un sartén se frien 3 ajos con 2 cucharadas de aceite. Cuando estén dorados se echa 1 vaso (pequeño) de vinagre de vino y se deja cocer 5 minutos. Se retira y se echa sobre los calabacines (que están en la fuente).

- Se espolvorea albahaca por encima y se deja macerar en la nevera 24 horas. Así durarán mucho en el frigorífico.

Para comerlos están muy ricos si los haces acompañados de arroz blanco para rebajar el sabor a vinagre.
 

Bueno esto no es un artículo, tan solo quería guardar esta cita de Mumia. También puede servir el piglove para guardar notas :P

"La gente dice que pasa de la política; no se implican en nada y no quieren implicarse, pero en realidad ya están implicados. Su implicación se disfraza de indiferencia o desinterés. Es el silencioso consentimiento de los millones de personas que sostienen el sistema. Cuando no te opones al sistema, tu  silencio se transforma en complicidad y sirve para mantenerlo en marcha."

Mumia Abu Jamal

Que las frikadas queden servidas:

http://www.microsiervos.com/archivo/microciervadas-varias/digg-it-en-el-mundo-real.html

Mae mía como está el personal.