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Artículos de SaS

Bortsch (sopa rusa de remolacha)

atd Publicado el Martes, 8 de Diciembre de 2009 12:18:54 +0100

Ingredientes

  • 500g de remolacha rallada
  • 2 zanahoras picadas muy fino
  • 1 cebolla grande picada muy fino
  • 1 diente de ajo picado
  • Caldo de verduras o agua
  • Zumo de limón
  • Sal y pimienta
  • Nata agria espesa (opcional)

Preparación

Poner la remolacha, la zanahoria, la cebolla, el ajo, el agua o caldo y el limón en una cazuela y salpimantar al gusto. Llevar a ebullición, cubrir y cocer a fuego lento 45 minutos

Presionar la sopa a través de un colador muy fino. Probar y rectificar sal, pimienta y limón.

Llevar a ebullición y cocer durante 1-2 minutos.

Servir con una cucharada de nata

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