Ingredientes

• Garbanzos
• Perejil
• Ajo
• Cebolla
• Pimentón
• Cominos
• Pimienta
• Sal
• Bicarbonato

Dejar los garbanzos 24 horas aprox en agua. Luego, en un recipiente, echar los garbanzos, perejil y ajo picados, cebolla, pimentón, cominos, pimienta y sal. No olvidéis echar bicarbonato, vuestros intestinos lo agradecerán. Y a darle al manubrio de la batidora con paciencia.

La cantidad de especias, echándola por encima de los garbanzos cubría aproximadamente 1/4 o un poco más de la superficie...y el ajo y el perejil 1/8 parte así un poco apelotonada. Se fien del olfato en cualquier caso, cuando esté la pasta hecha, a olisquear ahí hasta que les guste. El ajo y el perejil no os paséis que al principio parece que no huele, pero
es algo que no para de soltar sabor ni pa trás.