Ingredientes

• Garbanzos
• Perejil
• Ajo
• Cebolla
• Pimentón
• Cominos
• Pimienta
• Sal
• Bicarbonato

Dejar los garbanzos 24 horas aprox en agua. Luego, en un recipiente, echar los garbanzos, perejil y ajo picados, cebolla, pimentón, cominos, pimienta y sal. No olvidéis echar bicarbonato, vuestros intestinos lo agradecerán. Y a darle al manubrio de la batidora con paciencia.

La cantidad de especias, echándola por encima de los garbanzos cubría aproximadamente 1/4 o un poco más de la superficie...y el ajo y el perejil 1/8 parte así un poco apelotonada. Se fien del olfato en cualquier caso, cuando esté la pasta hecha, a olisquear ahí hasta que les guste. El ajo y el perejil no os paséis que al principio parece que no huele, pero
es algo que no para de soltar sabor ni pa trás.

Receta enviada por Txacón Tsunami

Ingredientes

• Soja texturizada (deshidratada)
• Agua
• Sal
• Pimentón
• Pan rallado
  

Echan toda la soja en un recipiente y la remojáis con agua, que quede bien empapada pero tampoco la cubráis de agua, tampoco tengan miedo a pasarse porque luego se puede escurrir lo que sobre. Se deja reposar 20 o 30 minutos si es mas tampoco pasa nada.

La escurren bien, bien y en esa masa echan pimentón y sal a gusto y luego tantito de pan rallado para poder amasar. Una vez mezclado todo esto amasan y dan forma con las manos o como se las ingenien para formar las amvurguesas si se les pegan en las manos al moldear recuerden mojarselas un poquito.

Y luego las frien en sarten con un poco de aceite ¡¡¡y ya!!! Y si no también las pueden hacer a
la plancha con tantito de aceite claro.

El chiste esta en que empapen la soja lo justo y la escurran bien, bien. Porque de lo contrario tendrán que añadir mucho pan rallado a la mezcla y va a quedar muy mazacote, poco jugoso. hay que echar solo tantito de pan rallado, lo justo para poder moldear las amvurguesas. all right pal?

Obviamente a esa mezcla de soja empapada se le pueden añadir muchas cosas
como ya habrán imaginado, al estilo carne picada, cosas como: perejil, cilantro, cebolla, pimienta, ajo, incluso sofrito de verduras que también le ayuda a que quede muy jugoso. Pero yo creo que la mezcla si van a producir muchas debe ser lo mas sencilla para que no haya problemas de que si el ajo, que si la cebolla además de abaratar costos y economizar trabajo que esos dias es mucho. El pimentón es creo yo lo mas sencillo, y ademas le dará un sabor parecido a lo que los carnivoros estan mas acostumbrados, rollo chorizo y adobos varios, digo para que las amvurguesas tengan exito. Pueden ir haciendo dias antes ... Leer más